1/4

肝を喰う　匠の活〆！ウマヅラハギ　1kg程度（3匹〜5匹程度）船上活〆産地直送北海道産寿都産天然鮮魚船上活締め活締め活〆肝醤油刺身煮物肝北海道寿都海鮮海産物

¥2,160 税込

なら手数料無料で月々¥720から

別途送料がかかります。送料を確認する

■商品概要
肝を喰う　匠の活〆！ウマヅラハギ

ウマヅラハギは肝を喰う！
そのためにはしっかりした血抜きが重要です。
普通の魚とは違い、厚い皮で覆われているウマヅラハギは、脱血した血液が腹部に留まりやすく、素早く体外に出してあげることが重要だと考えています。
その様な対処をし活〆したウマヅラハギの肝は、キレイ！全く臭くありません。

■商品内容
　ウマヅラハギ1kg程度（3匹〜5匹程度）

■食べ方
・刺身
　肝を醤油で溶いた肝醤油、これでもかってくらいつけて食べると、はい最高です。
・煮つけ
　肝も一緒に煮付けます。身はホロホロ、肝は濃厚、これもいいですね。
・天ぷら
　某Youtuberが紹介してましたね。身に肝を挟んで天ぷら。食べたことはないですが、美味しそうです。

よろしくお願いします。