■商品概要 【匠の活〆】刺身で食べる活〆春ニシン 　今年もニシンが見えてきました！ 一時は幻とまでいわれたニシンですが、最近では全道的にニシンの水揚げが増えてきました。 ここ寿都でも種苗放流を行っていて、その効果があらわれているのかもしれません。 お刺身をおすすめしているニシンですが、鮮度落ちが早い魚でもあるため、活〆の処理を行っているかどうかで鮮度に大きな差が出てしまいます。 小さい魚のため1匹ずつの処理は大変ですが、良い魚をお届けするためこだわりの活〆処理をおこないお刺身鮮度でお届けします！ ※商品の発送については、出漁次第となります。 　天候次第では発送までお時間をいただく可能性がございます。 　その場合はご容赦をお願いします。 　 ■商品内容 　※オス、メスは混ざっていますが、その日の量により偏ることもあります。 　・活〆ニシン　2㎏程度（6～10匹程度） ■食べ方 ・刺身 　是非食べてほしいです。歯ごたえがある刺身はニシンのイメージを変えてくれます！アニサキスが入るため注意は必要です。 ・焼き 　しっかり塩を振り、余分な水分を抜いて焼くとニシンの旨味を味わえます。 ・その他 　自家製数の子は絶品です。取り出した卵に大量の塩を振り水分を抜くと塩数の子が完成します。塩抜きをして味付けすれば完成です。 　市販の数の子が嫌いな方もバクバク食べます！ 保存方法 保存方法:冷蔵、冷凍 賞味期限:冷蔵で発送後5日