■商品概要 【盛り付けるだけ】ウマヅラハギ刺身／活〆、３Ｄ冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 刺身好きの人々へ送る、切れてる刺身セット！ 解凍して盛り付けるだけ！ 便利で新鮮な刺身が家庭で毎日食べられる！ 北海道ならではの刺身を産地の鮮度そのままにお届けします！ ■商品内容 　・ウマヅラハギ刺身（カット済み）50g×5パック 　すべて刺身用にカット済みです。 　食べたい時に氷水で解凍、お皿に盛りつけるだけ！ 　もちろん、冷凍のためアニサキスの心配はありません。 　肝醤油で食べられるよう、たっぷりの肝とセットになります！ ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は氷水で解凍するか冷蔵庫で解凍してください。 ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 【名称】 　ウマヅラハギ刺身（３Ｄ冷凍） 【内容量】 　50g／パック 【原材料名】 　ウマヅラハギ（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　賞味期限:加工後90日※詳細は商品に記載 　家庭に到着後はお早めにお召し上がりください。（冷凍庫の温度変化があるため） 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

通常牡蠣の旬は冬から春。 ここ寿都では５月から７月に旬を迎えます。 短い期間ですが、北海道寿都の海で育った牡蠣を味わってみてください。 とにかく、あっさりサッパリでたくさん食べられる牡蠣です。 濃厚な牡蠣が好きな方は、時期の後半となる6月後半から7月位がベストタイミング！ 〜味について〜 とにかく、あっさりサッパリで、クセがなく、キレイな海で育った味がします。 牡蠣が嫌いだった人も食べられるほどです。 〜その他〜 キレイな海とは聞こえは良いですが、栄養の少ない海なんです。 透明な海は栄養が少ない証拠です。 そんな海で牡蠣養殖！？ 北海道寿都の海には２つの川が流れ込みます。 これらの川は春になると、雪解け水を海へ運んでくれます。 夏場の雨が少ない北海道では、雪解け水が山と海を繋げる大きな役割を果たしています。 そんな自然のめぐみによって育てられたのが、寿都の牡蠣です。 牡蠣は、殺菌海水に24時間以上つけてからの出荷となります。 毎週、ノロウイルス、貝毒の検査も実施していますので、安心して生食できます。 検査結果は北海道ぎょれんの「かき安心情報」として公表されています。 クセがなくサッパリした牡蠣のため、生牡蠣、蒸し牡蠣、焼牡蠣がオススメ！ 期間限定の寿都の牡蠣、是非味わってみてください！ 商品内容 寿牡蠣　中サイズ　30個 カキナイフ付

■商品概要 　【氷温熟成】ニシンの切込み／2パック（3D冷凍） 『３Ｄフリーザー』　×　『獲れたて鮮度』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 旬のニシンを切込みにしました。 『切込み』とは、北海道の郷土料理で、魚を麹と塩で漬け込んだ発酵食品です。 北海道では定番のおつまみですが、塩辛をイメージしてもらえると近い感じかもしれません。 私たちの作るニシンの切込みは、素材の鮮度はもちろんのこと、氷温で熟成させることで旨味を引き出した、こだわりの商品です！ ご飯やお酒のお供にオススメです。 冷凍庫に常備すれば、旬の味をいつでも味わえます！ ■商品内容 　　・ニシンの切込み　200g程度／パック　×　2パック 　 ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は氷水か冷蔵庫で解凍して、そのままお召し上がりください。 ■こだわり 　使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 【名称】 　ニシンの切り込み 【内容量】 　1パック/200g 【原材料名】 　ニシン（北海道寿都沖）、日本酒、米麹、砂糖、塩、唐辛子／調味料（アミノ酸等） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から8か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 北海道寿都で冬に獲れる『寒サバ』を使用した、サバの醤油漬けです。 鮮度が落ちやすく、なかなか刺身では食べられないサバを鮮度そのまま丁寧に下処理し、特製の醤油ダレに漬け込みました。 解凍するだけで食べらる、手軽で美味しいサバの醤油漬けをご賞味ください。 忙しい時やちょっとした贅沢にもおすすめです！ 『３Ｄフリーザー』 急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 【名称】 　寒サバ醤油漬け 【内容量】 　1パック/110g 【原材料名】 　サバ（北海道寿都沖）、醤油、みりん、日本酒、昆布エキス（一部に小麦・大豆を含む） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から6か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

■自己紹介 　北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。 　『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。 　皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢３８歳の１５名の漁師により生産しています。 　地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。 　2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。 　生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。 ■商品概要 【揚げるだけ】ホッケフライ/３Ⅾ冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 『ホッケフライ』を３Ｄフリーザーで瞬間凍結！ テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍技術を使用し、とれたての鮮度を閉じ込めました！ 凍結時間は1時間以内。-45℃で急速冷凍しています。 水揚げ当日～翌日までの間に加工を完了させた、生産者だからできる鮮度をぜひお試しください。 大人気のホッケフライをリニューアル！ 北海道寿都のホッケを使用した揚げるだけで手軽に食べられるホッケフライ。 新たに生パン粉を使用してサクサク感をグレードアップ！ 北海道では定番となっているホッケフライを、全国の方々にお届けします。 冷凍保存できるので、いつでもお好きな時に食べられます。 骨も取り除いているため、お子様からご年配の方まで幅広い方に喜ばれること間違いなしです。 チャック付きの袋に入っているため、食べたい分だけ取り出せます！ ■商品内容 　・ホッケフライ　300g程度/ﾊﾟｯｸ ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　冷凍状態のまま油で揚げてお召し上がりください。 ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 食品表示 【名称】 　ホッケフライ（３Ｄ冷凍） 【内容量】 　300g程度/ﾊﾟｯｸ 【原材料名】 　ホッケ（北海道寿都沖）、パン粉、澱粉、食塩、砂糖、卵粉末、香辛料、オニオンパウダー／加工デンプン、増粘多糖類、イーストフード、ビタミンC、クチナシ色素　（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から8か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

■商品概要 【数量限定】厳選活〆寒ブリ（3D冷凍） ブリといえば、冬の肥えた寒ブリが有名ですよね！ ブリ好きのための厳選した寒ブリを用意いたしました。 商品写真の様に背中側のブロックでも十分なサシが入っています！ 寒ブリの条件 ①砲弾型の魚体をしたブリであること。（頭が小さく体高があるため見た目は砲弾の様になります） ②魚の体脂肪計（フィッシュアナライザ）による測定で体脂肪が15％以上であること。（夏ブリは4％～7%の体脂肪のため倍以上の脂乗りです） ③活〆・血抜きを行っていること。 上記の条件をクリアした魚を『厳選活〆寒ブリ』として販売します。 ブリは漁獲後の処理により味がとても変わる魚のため、全て活〆、血抜き処理をしています。 冷凍は３Ｄフリーザーを使用し、食材を包み込むように冷気をあてることで、短時間で凍結することができ、食材の細胞を壊すことなく冷凍されています。解凍時のドリップも出ませんので、旨味もそのまま。 船上での活〆と超高品質冷凍でお届けする『厳選活〆寒ブリ』是非お試しください！ ■商品内容 　・厳選活〆寒ブリ小分け　（ブロック）　700g前後（3～5ブロック） 　・先着順で、カマ、お頭、中骨のいずれかをセットにして販売いたします。こちらも煮ても、焼いても最高です！ ■食べ方 冷凍の商品のため、解凍して食べてください。 解凍方法は低い温度で解凍することが重要となるため、低い温度で早く解凍できる氷水解凍がおすすめです。 常温や流水での解凍は品質低下につながりますのでおやめください。 ・刺身 　脂がのっていますので沢山は食べられませんが、脂の旨味が最高です！ 　少しあぶっても美味しいですね！ ・しゃぶしゃぶ 　脂ののったブリのしゃぶしゃぶ。これは最高です！ ・照り焼き 　脂が乗っていますので、しっとりと美味しい照り焼きになります！　 活〆した美味しいブリで、色々な料理に挑戦してください！ 年末発送にも対応いたします。注文時にお知らせください。 保存方法:冷凍 賞味期限:賞味期限の記載はありますが、家庭用冷凍庫では到着後2か月を目途に食べてください。

■商品概要 北海道の海の幸を、手軽に美味しく食べてほしい！ 獲れたて、活〆の海の幸を処理をして、個包装でお届けします。 ■商品内容 ひと月毎に商品内容を変更しながら、10種程度の商品セットとなります。 サケ、ホッケ、ヒラメ、タラ、ソイ、ニシン、サクラマス、ブリ、アンコウ、タコ、イカ、ホタテなどなど、季節の魚を組合わせます。 もちろん、冷凍のためアニサキスの心配はありません。 ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は氷水で解凍するか冷蔵庫で解凍してください。 　商品はすべて刺身で食べられる鮮度です！ 　お刺身、煮物、焼き物、揚げ物、鍋など色々とお試しください。 　商品には、おすすめの食べ方についても同梱しております。 　北海道の美味しい海の幸をお楽しみください！ ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 食品表示 【名称】 　北海道寿都の海の幸詰合せ 【内容量】 　商品に記載 【原材料名】 　活〆鮮魚、魚介類（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　商品に記載 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

■商品概要 　【骨なし】秋サケの切身／急速冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 旬の秋サケを切身にカットしました。 骨も取り除いているためそのまま料理に使用できます。 （稀に骨が残っている場合があります） 冷凍庫に常備すれば、旬の味をいつでも使用できます！ ■商品内容 　・秋サケの切身　200g程度／パック　×　4 ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。 ・シチューやグラタン、石狩鍋や炒め物の具材などどんな料理にもぴったりです！ ・焼いてほぐせばサケフレークもできます。 ■こだわり 　船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。 　使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪ないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ 食品表示 【名称】 　サケ切身（３Ｄ冷凍） 【原材料名】 　シロサケ（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から8か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 北海道寿都で水揚げされた『ヒラメ』。 その美味しさを最大限に引き出すため、漁獲してすぐに船上にて活〆処理を行い加工しています。 水揚げ後は自社工場へ直送し、鮮度を保ったまま特製の醤油ダレに漬け込みました！ 特殊冷凍機を使用しているため、解凍後も獲れたてのようなみずみずしい食感を楽しめます。 解凍後すぐに召し上がれるので、忙しい時やちょっと贅沢したい時にもおすすめです！ 『３Ｄフリーザー』 急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 【名称】 　ヒラメ醤油漬け 【内容量】 　1パック/100g 【原材料名】 　ヒラメ（北海道寿都沖）、醤油、みりん、日本酒、昆布エキス（一部に小麦・大豆を含む） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から6か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

【骨なし切身】活〆ブリ切身セット/300g入2パック（３Ｄ冷凍） 北海道寿都沖で獲れた『天然ブリ』をご家庭で食べやすい、ひとくちサイズの切身にしてお届けします。 漁港からほんの数分、船を走らせた場所がブリを漁獲する定置網の漁場です。 水揚げ後すぐに自社工場で加工し、鮮度そのままで急速凍結を行っています。 1切れ30g程度の『骨なし』、『ひとくちサイズ』の便利な切身は、竜田揚げ、照焼きなどに最適です！ 漁師が味わうそのままの美味しさをご家庭でお楽しみください。 ■商品内容 　・ブリ切身　10切れ入り　300ｇ程度/パック　×　2パック ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は解凍して調理してください。 ①塩焼き：シンプルに塩をふって焼くだけで、ブリの旨みを存分に楽しめます。 ②照り焼き：甘辛いタレとブリの脂が絶妙にマッチ。ご飯のお供にぴったりで、子供から大人まで大好評です。 ③竜田揚げ：夏場のあっさりしたブリは、油との相性がぴったりです。 ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 食品表示 【名称】 　ブリ切身 【内容量】 　300g　×　2 【原材料名】 　ブリ（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　商品に記載 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 北海道寿都で水揚げされる『サクラマス』。 その美味しさを最大限に引き出すため、漁獲してすぐに船上にて活〆処理を行い加工しています。 水揚げ後は自社工場へ直送し、鮮度を保ったまま特製の醤油ダレに漬け込みました！ 特殊冷凍機を使用しているため、解凍後も獲れたてのようなみずみずしい食感を楽しめます。 醤油の旨味をが染み込んだ、とろけるような食感のサクラマスは、ご飯のお供はもちろん、お酒にもぴったりです。 解凍後すぐに召し上がれるので、忙しい時やちょっと贅沢したい時にもおすすめです！ 『３Ｄフリーザー』 急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 【名称】 　サクラマス醤油漬け 【内容量】 　1パック/100g 【原材料名】 　サクラマス（北海道寿都沖）、醤油、みりん、日本酒（一部に小麦・大豆を含む） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から6か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

■商品概要 肝を喰う　匠の活〆！ウマヅラハギ ウマヅラハギは肝を喰う！ そのためにはしっかりした血抜きが重要です。 普通の魚とは違い、厚い皮で覆われているウマヅラハギは、脱血した血液が腹部に留まりやすく、素早く体外に出してあげることが重要だと考えています。 その様な対処をし活〆したウマヅラハギの肝は、キレイ！全く臭くありません。 ■商品内容 　ウマヅラハギ1kg程度（3匹〜5匹程度） ■食べ方 ・刺身 　肝を醤油で溶いた肝醤油、これでもかってくらいつけて食べると、はい最高です。 ・煮つけ 　肝も一緒に煮付けます。身はホロホロ、肝は濃厚、これもいいですね。 ・天ぷら 　某Youtuberが紹介してましたね。身に肝を挟んで天ぷら。食べたことはないですが、美味しそうです。 よろしくお願いします。

【お得なタコ唐】活〆してつくるタコ軟骨ザンギ/250g×2ﾊﾟｯｸ/冷凍 北海道の豊かな海で育ったミズダコの希少部位を使用した逸品です。 活〆したタコの貴重な軟骨部位を味付けし、衣をまとわせて3D冷凍しました。ご自宅で揚げるだけで、コリコリとした食感の特別なおつまみを楽しめます。 タコの軟骨は、その独特の食感と希少性で知られる珍味です。この部位はタコの目玉の周りや、通称「トンビ」と呼ばれる口を支える部分にあり、1匹からわずかしか取れません。 そのため、市場に出回る量が少なく、普段はあまり目にしない部位です。コリコリとした食感と噛むほどにじゅわっと広がる旨味が特徴です。 ■商品内容 　・タコ軟骨ザンギ　250ｇ/パック　×　2ﾊﾟｯｸ ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　調理の際は、凍った状態のまま油で揚げてください。 ■こだわり 　①使用するタコは獲れたてを活〆して生のまま使用します。 　②味付けは美味しい醤油のみ！ 　素材が良いと手間をかけなくても美味しくなります！ 【名称】 　タコ軟骨ザンギ 【原材料名】 　ミズタコ軟骨（北海道寿都沖）、醤油、小麦粉、でんぷん（一部に小麦・大豆を含む） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から8か月 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

■商品概要 【脂のりのり！超特大！】特別なホッケの開き/３Ⅾ冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 ホッケの開きを３Ｄフリーザーで瞬間凍結！ 北海道寿都沖で獲れた真ホッケの中から、特に魚体が大きく、脂の乗りが抜群に良いものだけを厳選して、特別なホッケ一夜干しに仕上げました。 お届けする超特大サイズの重量は約600g。スーパーなど量販店で売られている一般的なサイズは200g〜300gほどですので、2〜3倍になります。魚焼きグリルから飛び出すほどの大きさで、ずっしりと重く、食べごたえがあります。 テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍技術を使用し、とれたての鮮度を閉じ込めました！ 凍結時間は1時間以内。-45℃で急速冷凍しています。 水揚げ当日～翌日までの間に加工を完了させた、生産者だからできる鮮度をぜひお試しください。 ■商品内容 　・ホッケの開き　1枚/ﾊﾟｯｸ 600g程度 ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　解凍後にグリルなどで焼いてお召し上がりください。 ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 食品表示 【名称】 　ホッケの開き（３Ｄ冷凍） 【内容量】 　1枚/ﾊﾟｯｸ 【原材料名】 　ホッケ（北海道寿都沖）、食塩 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から12か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 刺身好きの人々へ送る、切れてる刺身セット！ 解凍して盛り付けるだけ！ 便利で新鮮な刺身が家庭で毎日食べられる！ 北海道ならではの刺身を産地の鮮度そのままにお届けします！ 魚種はその時々で準備ができる最高のもの。 たとえば、 ヒラメ、ブリ、サケ、ニシン、ホッケ、ソイ、サクラマス、ボラ、タラ、メバル、タコ、イカ、ホタテ・・・ 何が届くかは、到着までのお楽しみ！ ※苦手な魚がある場合は注文時にお知らせください。 ■商品内容 　・活〆鮮魚又は魚介の刺身（カット済み）　5PC 　※魚種により1pcの内容量は50g～70gとなります。 　すべて刺身用にカット済みです。 　食べたい時に氷水で解凍、お皿に盛りつけるだけ！ 　もちろん、冷凍のためアニサキスの心配はありません。 ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 【名称】 　刺身（３Ｄ冷凍） 【内容量】 　50g～70gを5pc 【原材料名】 　活〆鮮魚、魚介類（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　賞味期限:加工後90日※詳細は商品に記載 　家庭に到着後はお早めにお召し上がりください。（冷凍庫の温度変化があるため） 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1

■商品概要 【80サイズに入るだけ！】山盛り！色々な魚のアラとカマハラス詰合せ/3D冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 色々な魚のアラ（頭と中骨）と魚1匹から少量しかとれない貴重部位、カマ（胸ヒレ部分）とハラスをたっぷり詰めあわせた商品です。 3辺合計80㎝の段ボール箱にはいるだけ！ 重量にして約4kg！ アラとカマハラスの割合は半々くらいとなります。 魚の種類は、サケ、ブリ、タラ、サクラマス、ソイなど様々。 煮てよし、焼いてよし、鍋にも最高！ ■商品内容 　・いろいろな魚のアラ（頭と中骨） 　・いろいろな魚のカマとハラス 　　※それぞれ半分くらいずつでお届けします。 ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。 ・塩焼き、煮魚、寄せ鍋、アラ汁などどんな魚料理も大丈夫です！ ■こだわり 　船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。 　使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪ないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ 【名称】 　色々なアラとカマハラス（３Ｄ冷凍） 【原材料名】 　寿都産の魚各種（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から10か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【製造者】 　有限会社マルホン小西漁業 　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1載

■商品概要 【たらこ好き必見１】活〆タラのたらこ／３Ｄ冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 活〆タラのたらこのみを急速冷凍！ 子和えやタラコパスタなどにご利用いただけます。 たらこ好きの方、たらこを贅沢に使用したい方など是非食べてみてください！ ■商品内容 　・タラコ（ほぐし）1パック200g×4 ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は氷水で解凍するか冷蔵庫で解凍してください。 　一般的に販売されているタラコはスケトウダラの卵ですが、北海道ではマダラの卵も醤油漬けなどにしてたらことして食べています。 　スケトウダラの卵より粒が小さく、量が多いマダラの卵はたらこパスタなど様々な料理に使用できます。 ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 食品表示 【名称】 　たらこ（３Ｄ冷凍） 【内容量】 　200g×4パック 【原材料名】 　活〆マダラ（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　商品に記載 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 保存方法:冷凍 賞味期限:加工後10か月※詳細は商品に記載

■商品概要 【便利で美味しい！】活〆タラの切身／３Ｄ冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 活〆のタラを使いやすい大きさにカット！ 骨も取り除いているため、そのまま料理に使用できます。 ■商品内容 　・タラ切身　200g/袋（5～7切れ程度） ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は氷水で解凍するか冷蔵庫で解凍してください。 　タラの切身は、フライ、鍋、ムニエルなどそのままお使いいただけるサイズです！ ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆鮮魚を使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。 魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 食品表示 【名称】 　タラ切身（３Ｄ冷凍） 【内容量】 　200ｇ程度/パック　4パック 【原材料名】 　活〆マダラ（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　商品に記載 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。

■商品概要 【半生仕上げ】活〆した茹でタコ/【3D冷凍】 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 本当に美味しい茹でタコを届けたい！ 『素材』も『茹で加減』も『冷凍技術』もこだわりました！ 目指したのは、タコの鮮度を感じられる様、生っぽく、そして柔らかい仕上がり。 そして、獲れたてを茹でて食べるあの美味しさをそのまま。 ■商品内容 　活〆した茹でタコ（足）　1パック300g～500程度を2～3パック 　タコ足を300g～500程度のブロックに切り分けています。 　タコ足1本だと一度には多すぎる方にも、食べきりできる分量でパッキングしています。 ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は氷水で解凍するか冷蔵庫で解凍してください。 ■こだわり テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。 素材も冷凍技術も最高を追求しました！ 【素材のこだわり】 ～こだわりの活〆タコを使用～ 冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。 より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の商品が完成すると考えています。 漁獲したタコは水槽に入れ、活かした状態で港まで持ち帰ります。 その後、茹であげの直前まで水槽で生かし、直前に活〆します。 タコは特別鮮度の良いもの以外使用しません！ 【冷凍機のこだわり】 ～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～ ３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。 これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！ なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！ 食品表示 【名称】 　ゆでタコ（３Ｄ冷凍） 【内容量】 　商品に表示 【原材料名】 　ミズタコ（北海道寿都沖）、塩 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　商品に記載 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。

■商品概要 　【タコ唐揚げ】活〆して作るタコザンギ/急速冷凍 『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』 本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 漁師も大好きなタコの唐揚げ、通称タコカラです。 北海道ではタコザンギとして居酒屋の定番メニューのひとつですが、漁師仕様の最高に美味しいタコザンギを作りましたので、是非食べてみてください！ ★タコザンギのこだわり ①使用するタコは獲れたてを活〆して生のまま使用します。 ②味付けは美味しい醤油のみ！ こだわりは2つだけですが、素材が良いと手間をかけなくても美味しくなります！ 冷凍のまま揚げるだけで、美味しいタコザンギが食べられますよ！ ■商品内容 　・タコザンギ　250g／パック　×2パック ■食べ方 　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。 　食べる際は冷凍状態のまま油で揚げてください。 　解凍して揚げると油がはねますので、『冷凍状態』のまま揚げてください！ 　2度揚げするとカリカリの衣になります。 　仕上げに黒コショウを振ると大人向けのタコザンギになりますよ！ 食品表示 【名称】 　タコザンギ 【原材料名】 　ミズタコ（北海道寿都沖）、醤油、小麦粉、でんぷん（一部に小麦・大豆を含む） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から8か月

通常牡蠣の旬は冬から春。 ここ寿都では５月から７月に旬を迎えます。 短い期間ですが、北海道寿都の海で育った牡蠣を味わってみてください。 とにかく、あっさりサッパリでたくさん食べられる牡蠣です。 濃厚な牡蠣が好きな方は、時期の後半となる6月後半から7月位がベストタイミング！ 〜味について〜 とにかく、あっさりサッパリで、クセがなく、キレイな海で育った味がします。 牡蠣が嫌いだった人も食べられるほどです。 〜その他〜 キレイな海とは聞こえは良いですが、栄養の少ない海なんです。 透明な海は栄養が少ない証拠です。 そんな海で牡蠣養殖！？ 北海道寿都の海には２つの川が流れ込みます。 これらの川は春になると、雪解け水を海へ運んでくれます。 夏場の雨が少ない北海道では、雪解け水が山と海を繋げる大きな役割を果たしています。 そんな自然のめぐみによって育てられたのが、寿都の牡蠣です。 牡蠣は、殺菌海水に24時間以上つけてからの出荷となります。 毎週、ノロウイルス、貝毒の検査も実施していますので、安心して生食できます。 検査結果は北海道ぎょれんの「かき安心情報」として公表されています。 クセがなくサッパリした牡蠣のため、生牡蠣、蒸し牡蠣、焼牡蠣がオススメ！ 期間限定の寿都の牡蠣、是非味わってみてください！ 商品内容 寿牡蠣　中サイズ　15個 カキナイフ付

本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 最先端の急速冷凍技術を使用し、とれたての鮮度を閉じ込めました！ 生産者だからできる、鮮度をぜひお試しください。 『ニシンの刺身』 ニシンは鮮度落ちが早い魚のため、一般的には塩焼きなど加熱して食べられることが多い魚ですが、産地の北海道では刺身で食べられていて、漁師も大好きな魚のひとつなんです！ 手軽にニシンの刺身を食べてもらえるように、ニシンを３枚卸にして急速冷凍しています。 調理の際は、腹骨を切り取り、皮を剥ぐだけで食べられます。 小骨の多いニシンですが、骨を切るようにそぎ切りすることで、気にせず食べていただけます。 冷凍のためアニサキスの心配もいりません。 『３Ｄフリーザー』 ３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ 【名称】 　ニシン（３Ｄ冷凍）（刺身用） 【内容量】 　1パック2枚入れ（2枚で150g程度） 【原材料名】 　ニシン（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から10か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖