2㎏程度の活〆サクラマスを丸のまま1本の商品となります。 鱗とり内臓除去等をご希望の場合は、注文時にメッセージをお願いします。 北海道寿都町では3月から5月頃にサクラマスが産卵のため生まれた川へ戻ってきます。 定置網漁はこのサクラマスの通り道に網を設置し誘導して漁獲する漁法です。 このサクラマスを匠の技で活締め、血抜きし最高の状態でお届けします！ サクラマスは大きくなるほどに脂乗りが良くなるため、2㎏サイズはとてもおすすめです！ 塩焼き、ちゃんちゃん焼、フライ、ムニエル、ホイル焼き、ルイベなど色々と楽しめます。 是非お試しください。 【品質表示】 原材料名：サクラマス 産地：北海道寿都町 賞味期限：発送日から冷蔵で5日、冷凍で1か月 重量：2000g程度 保存方法：10℃以下で保存 生産者名：（有）マルホン小西漁業 　　　　　北海道寿都郡寿都町歌棄町有戸181-1 　　　　　0136-64-5028

本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 最先端の急速冷凍技術を使用し、とれたての鮮度を閉じ込めました！ 生産者だからできる、鮮度をぜひお試しください。 『ニシンの刺身』 ニシンは鮮度落ちが早い魚のため、一般的には塩焼きなど加熱して食べられることが多い魚ですが、産地の北海道では刺身で食べられていて、漁師も大好きな魚のひとつなんです！ 手軽にニシンの刺身を食べてもらえるように、ニシンを３枚卸にして急速冷凍しています。 調理の際は、腹骨を切り取り、皮を剥ぐだけで食べられます。 小骨の多いニシンですが、骨を切るようにそぎ切りすることで、気にせず食べていただけます。 冷凍のためアニサキスの心配もいりません。 『３Ｄフリーザー』 ３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ 【名称】 　ニシン（３Ｄ冷凍）（刺身用） 【内容量】 　280ｇ以上（フィーレ3～4枚） 【原材料名】 　ニシン（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から10か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖

本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 最先端の急速冷凍技術を使用し、とれたての鮮度を閉じ込めました！ 生産者だからできる、鮮度をぜひお試しください。 『ニシンの刺身』 ニシンは鮮度落ちが早い魚のため、一般的には塩焼きなど加熱して食べられることが多い魚ですが、産地の北海道では刺身で食べられていて、漁師も大好きな魚のひとつなんです！ 手軽にニシンの刺身を食べてもらえるように、ニシンを３枚卸にして急速冷凍しています。 調理の際は、腹骨を切り取り、皮を剥ぐだけで食べられます。 小骨の多いニシンですが、骨を切るようにそぎ切りすることで、気にせず食べていただけます。 冷凍のためアニサキスの心配もいりません。 『３Ｄフリーザー』 ３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ 【名称】 　ニシン（３Ｄ冷凍）（刺身用） 【内容量】 　280ｇ以上（フィーレ3～4枚） 【原材料名】 　ニシン（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から10か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖

本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 最先端の急速冷凍技術を使用し、とれたての鮮度を閉じ込めました！ 生産者だからできる、鮮度をぜひお試しください。 『ニシンの刺身』 ニシンは鮮度落ちが早い魚のため、一般的には塩焼きなど加熱して食べられることが多い魚ですが、産地の北海道では刺身で食べられていて、漁師も大好きな魚のひとつなんです！ 手軽にニシンの刺身を食べてもらえるように、ニシンを３枚卸にして急速冷凍しています。 調理の際は、腹骨を切り取り、皮を剥ぐだけで食べられます。 小骨の多いニシンですが、骨を切るようにそぎ切りすることで、気にせず食べていただけます。 冷凍のためアニサキスの心配もいりません。 『３Ｄフリーザー』 ３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ 【名称】 　ニシン（３Ｄ冷凍）（刺身用） 【内容量】 　280ｇ以上（フィーレ3～4枚） 【原材料名】 　ニシン（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷凍（－１８℃以下で保存） 【賞味期限】 　加工から10か月 　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖

『匠の活〆』 本当に美味しい魚を食べてほしい。 活〆された魚の美味しさ、違いを知ってほしい。 ただの産地直送とは違う、こだわって処理した本当に美味しい魚が詰まったセットです。 活締め、血抜き処理された魚は臭みが少なく、長期間鮮度を保つことができ、普段食べ慣れた魚との味の違いに驚くことでしょう! 血抜きされているため、魚からも血はほとんど出ません。 調理も後片付けも簡単にできてしまいます。 商品には、調理にあたっての注意事項のほか、漁師がオススメする魚ごとの食べ方を同梱しています。 特選！鮮魚ＢＯＸは刺身などにオススメの魚体の大きなものを詰め合わせたセットとなります。 商品のセット内容はその日獲れたものから選んで発送するため魚種の指定はできませんが、冬の間は以下の魚がセット例となります。 ホッケ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ニシン、ミズタコ、ヤリイカ、マイカ、タラなど 【名称】 　鮮魚BOX 【内容量】 　3㎏前後（2匹～4匹程度） 【原材料名】 　北の魚たち（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷蔵（１０℃以下で保存） 【賞味期限】 　発送日から５日 　※生食する場合はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖

『匠の活〆』 本当に美味しい魚を食べてほしい。 活〆された魚の美味しさ、違いを知ってほしい。 ただの産地直送とは違う、こだわって処理した本当に美味しい魚が詰まったセットです。 活締め、血抜き処理された魚は臭みが少なく、長期間鮮度を保つことができ、普段食べ慣れた魚との味の違いに驚くことでしょう! 血抜きされているため、魚からも血はほとんど出ません。 調理も後片付けも簡単にできてしまいます。 商品には、調理にあたっての注意事項のほか、漁師がオススメする魚ごとの食べ方を同梱しています。 鮮魚セット２キロは1~2名程度で食べるの良いサイズです。 商品のセット内容はその日獲れたものから選んで発送するため魚種の指定はできませんが、冬の間は以下の魚がセット例となります。 ホッケ、クロソイ、マゾイ、シマソイ、カレイ類、メバル、アイナメ、ニシン、ミズタコ、ヤリイカ、マイカ、タラ、ゴッコなど 【名称】 　鮮魚BOX 【内容量】 　2㎏前後（3匹～5匹程度） 【原材料名】 　北の魚たち（北海道寿都沖） 【保存方法】 　要冷蔵（１０℃以下で保存） 【賞味期限】 　発送日から５日 　※生食する場合はお早目にお召し上がり下さい。 【原料原産地】 　北海道寿都沖